ملف الأحماض الدهنية لزيت عباد الشمس بواسطة تحليل كروماتوجراف الغاز-مطياف الكتلة. من تحليل ملف الأحماض الدهنية لكل من الزيت الخام والمكرر، لوحظ أنه لا يوجد فرق كبير في تركيب الأحماض الدهنية لكلا العينتين كما هو موضح في مساحة الذروة المئوية في مخطط كروماتوجراف الغاز-مطياف الكتلة (الشكل 2).
يعتبر زيت عباد الشمس خيارًا صحيًا لتلبية احتياجاتك من زيت الطهي. فهو غني بفيتامين هـ وله طعم خفيف ونظيف. ويتوفر منه ثلاثة أنواع. زيت عباد الشمس اللينولي الموجود على أرفف متاجر البقالة اليوم غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة أو حمض اللينوليك، وهو حمض دهني أساسي. وهو زيت طهي منزلي ممتاز وزيت سلطة له طعم خفيف ونظيف ونقطة دخان عالية ومستوى منخفض من الدهون المشبعة.
أجريت دراسة منهجية لاختبار إمكانات التحليل الطيفي الانعكاسي للأشعة تحت الحمراء القريبة (NIRS) لتقدير محتوى الزيت وتركيب الأحماض الدهنية في بذور عباد الشمس. تم مسح مجموعة من 387 عينة من البذور السليمة، كل منها من نبات واحد، بواسطة التحليل الطيفي الانعكاسي للأشعة تحت الحمراء القريبة، وتم اختيار 120 منها ومسحها ضوئيًا كبذور مقشرة ودقيق وزيت.
احصل على السعرالأحماض الدهنية الموجودة في زيت عباد الشمس. على الرغم من أهمية الجانب التقني والعلمي للزيوت العطرية والعلاج بالروائح، فإن التآزر بين الزيوت العطرية والزيوت الحاملة الأساسية يتشكل ويتفاعل مع جسم الإنسان ويؤثر بشكل ديناميكي على الصحة والرفاهية العامة للمريض المعالج بالزيوت العطرية والعلاج بالروائح.
احصل على السعرأظهر التحليل الكيميائي لعدد من عينات زيت بذور عباد الشمس (Helianthus annuus) نسبة منخفضة ومتغيرة من المواد التي تتفاعل مع بروميد الهيدروجين. ولتحديد المركبات المسؤولة عن هذا التفاعل، تم استخراج الزيت من عينات مختارة من أوروجواي وتركيا ويوغوسلافيا والتي خضعت للتخزين لفترات طويلة. تم استخراج حمضين دهنيين إيبوكسين وحمضين دهنيين مترافقين...
احصل على السعرقيمة أعلى لحمض اللينوليك (70.6%) في عينات زيت عباد الشمس. من ناحية أخرى، وجد أن حمض اللينولينيك الذي هو أكثر عرضة للأكسدة الذاتية غائب في زيت جوز الهند والفول السوداني وزيت عباد الشمس. يحتوي زيت عباد الشمس على المزيد من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة بينما يحتوي زيت الفول السوداني على المزيد من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة وكان زيت الفول السوداني أقل قليلاً من حمض اللينوليك.
احصل على السعرزاد محتوى المركبات القطبية الكلية (TPC) لزيت عباد الشمس (SFO) خطيًا (R 2 > 0.99) مع وقت القلي. عند نفس التركيز (100 جزء في المليون)، كان معدل زيادة محتوى TPC لزيت عباد الشمس المحتوي على المواد غير القابلة للتصبن (USM) من زيت قشر البين (BHO) أقل من ذلك الخاص بزيت عباد الشمس المحتوي على ثلاثي بوتيل هيدروكوينون (TBHQ).
احصل على السعرالتحليل النموذجي يتم استخراج الدهون والأحماض الدهنية من الأغذية ... الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تحتوي على رابطة مزدوجة غير مقترنة ومتحولة واحدة على الأقل. 26 حمضًا دهنيًا متحولًا 18:2 9-لينولوليديك 18:2 12-لينولوليديك ... زيت الزيتون و 18:3 40 نقطة يجب ملاحظتها (1)
احصل على السعرالأحماض الدهنية الموجودة في زيت عباد الشمس. على الرغم من أهمية الجانب التقني والعلمي للزيوت العطرية والعلاج بالروائح، فإن التآزر بين الزيوت العطرية والزيوت الحاملة الأساسية يتشكل ويتفاعل مع جسم الإنسان ويؤثر بشكل ديناميكي على الصحة والرفاهية العامة للمريض المعالج بالزيوت العطرية والعلاج بالروائح.
احصل على السعرفي زيت فول الصويا وزيت بذور اللفت عالي حمض الإيروسيك وزيت عباد الشمس وزيت الفول السوداني، يتم استرة أحماض الفول السوداني والاستياريك بشكل تفضيلي في المواضع الأولية (الجدول 4). كما يتم استرة أحماض الأراكيديك والبيهينيك واللينجوسريك بشكل أساسي في المواضع الأولية، حيث يُفضل بوضوح موضع sn-3 في زيت الفول السوداني.
احصل على السعركان زيت الزيتون أكثر مقاومة من زيت عباد الشمس للتغيرات أثناء التسخين. وبشكل عام، لم تكن فعالية مضادات الأكسدة الطبيعية (كيرسيتين وحمض الكافيين وحمض بروتوكا-تيتشويك) أقل من فعالية مضادات الأكسدة الاصطناعية (BHA). مقدمة على الرغم من ارتفاع مستوى عدم تشبع الأحماض الدهنية الموجودة في
احصل على السعرزادت كمية الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFA) في شرائح السمك المقلية بزيت عباد الشمس وانخفضت في شرائح السمك المقلية بزيت الفول السوداني. لوحظت زيادة في نسبة n-6/n-3 في كل من زيت عباد الشمس
احصل على السعرحقائق غذائية وسعرات حرارية عن الزيت النباتي، عباد الشمس، نسبة عالية من حمض الأوليك (70% فأكثر) للحصول على أفضل النتائج، تأكد من تمكين خيار طباعة الصور الخلفية في المتصفحات التالية: Firefox (ملف > إعداد الصفحة > التنسيق والخيارات) Internet Explorer 6/7 (أدوات > خيارات الإنترنت > خيارات متقدمة > الطباعة) في Internet Explorer 7، ستحتاج إلى ضبط إعداد "الانكماش للملاءمة" الافتراضي.
احصل على السعرتخليق وتوصيف راتنجات الألكيد الجديدة (القصيرة والمتوسطة والطويلة) القائمة على زيت عباد الشمس وحمض اللينوليك كمادة رابطة للدهانات
احصل على السعرRatarstvo 45. hrvatski i 5. međunarodni simpozij agronoma 859 ورقة علمية أصلية تحليل الزيت عالي الأوليك المنتج من عباد الشمس المزروع في منطقة أراد
احصل على السعرالأحماض الدهنية والكوليسترول في النظام الغذائي دراسات حول تركيب الأحماض الدهنية في الزيوت الصالحة للأكل ك. شودري، إل إيه بانو، إس. خان، أ. لطيف معهد البحوث العلمية والتكنولوجية، مركز أبحاث العلوم والبحوث الصناعية، دكا-1205، الإمارات العربية المتحدة الملخص تم إجراء تحليل الأحماض الدهنية لخمسة أنواع من الزيوت الصالحة للأكل التي يتم استهلاكها محليًا (ن = 22) باستخدام جهاز كروماتوجرافي غازي مزود بجهاز تأين اللهب
احصل على السعرفصل أيونات الفضة السائلة عالي الأداء لإسترات الفيناسيل للأحماض الدهنية الحلقية المشتقة من حمض اللينوليك في زيت عباد الشمس الساخن (تم إعادة رسمها من [2]). تم جمع ثمانية أجزاء، وتحليلها باعتبارها إسترات ميثيل بواسطة كروماتوغرافيا الغاز أظهر أن كل جزء منها لا يزال يحتوي على العديد من المكونات، على الرغم من أنها كانت بالطبع أقل تعقيدًا من المادة الأولية الأصلية.
احصل على السعروالتركيب العام للأحماض الدهنية 994.15 985.21 الأحماض الدهنية المتحولة في السمن النباتي GC-FID وما إلى ذلك 991.39 زيوت الأسماك المغلفة GC-FID الدهون (الإجمالية والمشبعة وغير المشبعة) GC-FID في الأطعمة 996.06 تحضير إسترات الميثيل 969.33 الأحماض الدهنية في الزيوت والدهون. 3 التحليل النموذجي يتم استخراج الدهون والأحماض الدهنية من الطعام بطريقة التحلل المائي. يتم استخراج الدهون إلى إيثر، ثم يتم ميثيلتها إلى حمض دهني
احصل على السعرأحماض دهنية متعددة غير مشبعة، تتميز بحد أدنى من رابطتين مزدوجتين؛ الموجودة في المكسرات، زيت جنين القمح، زيت عباد الشمس، زيت الشوك، زيت جنين الذرة، زيت بذر الكتان. paracelsus.ch mehrfach ungesättigte Fettsuren, mit Mindestens zwei Doppelbindungen, in Nüssen, Weizenkeimöl, Sonnenblumenöl, Distelöl, Maiskeimöl, Leinöl mässen über die Nahrung zugef' 252;hrt ويردن.
احصل على السعرتم إجراء تحليل ملف الأحماض الدهنية باستخدام جهاز Agilent 6890 A GC. تتكون الزيوت التي تم تحليلها بشكل أساسي من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFA)، باستثناء زيت بذور اللفت الذي يحتوي بشكل أساسي على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFA). ثبت بشكل ملحوظ (P<0.05) أن زيت بذور الكتان هو الأغنى بمحتوى الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (76.46%)، ولكن على
احصل على السعرحقائق غذائية وسعرات حرارية عن الزيت النباتي، عباد الشمس، نسبة عالية من حمض الأوليك (70% فأكثر) للحصول على أفضل النتائج، تأكد من تمكين خيار طباعة الصور الخلفية في المتصفحات التالية: Firefox (ملف > إعداد الصفحة > التنسيق والخيارات) Internet Explorer 6/7 (أدوات > خيارات الإنترنت > خيارات متقدمة > الطباعة) في Internet Explorer 7، ستحتاج إلى ضبط إعداد "الانكماش للملاءمة" الافتراضي.
احصل على السعريعتبر محتوى الأحماض الدهنية وكذلك النسبة بين الأحماض الدهنية غير المشبعة والمشبعة من المعايير المهمة لتحديد القيمة الغذائية لزيت معين. لذلك فإن أحدث الاتجاهات في صناعة معالجة الأغذية هي تحديد تركيبة الزيوت الصالحة للأكل والسلع الغذائية الأخرى لمحتوى كل حمض دهني فردي.
احصل على السعريحتوي زيت HJ-1 على ألفا وبيتا وجاما ودلتا توكوفيرول، بمحتويات 433.25 ± 0.13 و26.27 ± 0.08 و570.69 ± 0.27 و38.41 ± 0.005 مجم/كجم على التوالي، وهي أعلى القيم الغذائية بين الزيوت النباتية المدروسة، باستثناء زيت فول الصويا والفول السوداني. تم استخدام الغاز الكروماتوغرافي لتحليل الأحماض الدهنية وتم الكشف عن سبعة منها، وكانت الأحماض الرئيسية هي أحماض الفول السوداني والأوليك واللينوليك
احصل على السعريتم إنتاج الأحماض الدهنية الحرة (FFA) عن طريق التحلل المائي للزيوت والدهون. يعتمد مستوى FFA على الوقت ودرجة الحرارة ومحتوى الرطوبة لأن الزيوت والدهون تتعرض لبيئات مختلفة مثل التخزين والمعالجة والتسخين أو القلي. نظرًا لأن FFA أقل استقرارًا من الزيت المحايد، فهي أكثر عرضة للتلف.
احصل على السعرمن بين الأنواع الثلاثة من الزيوت المستخدمة في هذه الدراسة، احتوى زيت عباد الشمس على أعلى كمية من الألدهيدات بعد استخدامه لقلي قطع الدجاج، لأنه احتوى على أعلى مستويات الأحماض الدهنية غير المشبعة في البداية. وقد أظهر اختبار البارا-انيسيدين نتائج مختلفة بشكل كبير عن اختبار AlkalSafeTM ومستوى معقول من الارتباط. الشكر والتقدير
احصل على السعرتحتوي بذور عباد الشمس الزيتية على نسبة عالية من الزيت وتكوين الأحماض الدهنية للماشية، وخاصة الأبقار الحلوب واللحوم. تحتوي بذور عباد الشمس على نسبة عالية من الأحماض الدهنية التي قد تساعد في تحسين محتوى اللحوم في الأبقار الحلوب ومحتوى الأحماض الدهنية في الحليب (OECD، 2007؛ Gagliostro، 2004).
احصل على السعرزيت عباد الشمس هو زيت صالح للأكل مصنوع من بذور نبات عباد الشمس (Helianthus annuus). هذا الزيت هو أحد أكثر الزيوت النباتية شيوعًا، وبلغ إنتاجه العالمي 19.45 مليون طن متري في عام 2024 (). يتكون محتوى الدهون في زيت عباد الشمس في المقام الأول من الدهون غير المشبعة، وهو في الأساس مصدر للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة أوميجا 6.
احصل على السعرتتمثل السمات الفريدة لهذا العمل في تخليق وتحليل طيفي لمنتجات أكسدة التوكوفيرول وتطوير طريقة مناسبة للتحليل الكمي للأحماض الدهنية ألفا توكوفيرول. وللمرة الأولى، أكدنا تكوين وتحلل الأحماض الدهنية توكوفيرول أثناء تسخين الزيت عند درجة حرارة القلي.
احصل على السعرتمت دراسة التركيب الكيميائي والخصائص الفيزيائية والكيميائية الرئيسية والقيمة الغذائية لدقيق البذور وزيت البذور لنبات Lannea kerstingii. وأشارت النتائج إلى أن البذور تحتوي على 3.61% رطوبة، و57.85% دهون، و26.39% بروتين، و10.07% كربوهيدرات، و2.08% رماد. وكان البوتاسيوم هو المعدن السائد، يليه المغنيسيوم والكالسيوم.
احصل على السعرEur. J. Lipid Sci. Technol. 106 (2004) 88–96 تحديد ملف الأحماض الدهنية بواسطة مطيافية الرنين المغناطيسي النووي 1H 89 تتناول ثلاث أوراق بحثية استخدام الرنين المغناطيسي النووي 1H لتحديد كميات الأحماض الدهنية المحددة في الزيوت النباتية [17–19]. بينما استخدم أحد الأبحاث [19] الاسترخاء
احصل على السعر